月香茶会分室ブログ

2017年の目標は『勝負』です☆

Category [洋菓子 ] 記事一覧

和菓子=餡ではないでしょう~?

職場で私が焼き上がったどら焼き生地を取りに行き戻ると、普通のケーキ1個サイズ丸型タルトベースのチーズケーキぽいものが4分の1あった。「新商品の試作の試食だって」と、先輩パートさんに言われ食べてみると微妙だった・・・・すでに使用している市販の業務用のタルトレットに粒餡を入れ上にベイクドチーズケーキ生地重ねたものだったが、「ここに粒餡を入れる理由がある?無い方が良くないですか~?」「和菓子屋だから、餡...

チーズケーキ

昨日は父の誕生日だった。とりあえず、何かケーキでも作るかな~と。家にあった材料でベイクドチーズケーキ作った。↑13㎝丸型2個使用。5月に卵2個でなく3個使って膨張しすぎたが、今回はちゃんと2個なのでキッチリ型に収った。(笑)前回と配合は変えてないが、ヨーグルトを水切りして加えた。6月にマイスターミーティングでサマーのイベントメニューのケーキでヨーグルトを水切りしたのを見て気がついたレアならそのままでイイが、...

バナナシフォン

気がつけば8月31日!明日から9月!学校は週休2日制になったせいか、数日前から新学期になってるらしいけど。私も本当は6月7月は夏休みだったはずが、無くなってしまったどこか、それ以前より勤務日増えた上に不都合なシフト・・・他にも所用など色々あって、夏休み中に色々やろうと思ってたことが全くはかどらない!手つかず状態!(o゚□゚)o≪≪≪ワアァァァァァァッ!!一番参った&損害が、色々作る予定で購入した材料が賞味期限が切れる&切れそう...

余り物バターケーキ

冷蔵庫に半端に余っていた賞味期限が間近のバターでバターケーキを作った。クッキーにする予定だったが、85gしかなかったので予定変更。パウンド型のが高さがあって見た目も味も良いが、量的に使い捨てマドレーヌ型。卵は2個で、粉はちょこっと余っていたクーヘン+ファリーヌ。余り物バターケーキ(笑)↑パン研修で特価になっていた、注ぎ口付クリップ。1週間ほど前に入荷したと電話があり、数日前に仕事の帰りに教室寄り取って...

半年ぶり

昨日は昨年12月以来半年ぶりに教室に行ってきた。行った理由は、日曜に電話があったから。内容は、「パン研修会があるのでどうですか?日程はこうです」だが、訳をつけると、『土日が参加者が少ないので来てくれると嬉しいな♪』ということらしい(笑)とりあえず、宇都宮教室に行き各日程の参加者の状況を確認しに水曜にスポーツクラブの帰りに寄った。昨年もそうだったが、平日の日程はすでにいっぱい。土日は閑散。去年もそうだ...

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