月香茶会分室ブログ

2017年の目標は『勝負』です☆

Archive [2011年08月 ] 記事一覧

ツートンとマーブル

寒天を使いコーヒーと牛乳の2色ゼリーを作った。寒天は常温で固まるから~とコーヒーゼリー流したあと室温で放置し、牛乳ゼリー作って流すと陥没!(中央)寒天は常温で固まるが、その常温は夏でなく秋から春までだった。。急きょ、冷蔵庫、牛乳ゼリー固まるとまずいので冷凍庫に5分ほど冷やしてから流した。これが寒天が固まる常温だと牛乳ゼリーはコーヒーゼリー冷やしてる間に鍋で固まるのだが、常温で固まらない室温なので平気...

杏水羊羹

砂糖の半分を杏ジャムに代えて水羊羹を作ってみた。自家製杏ジャムなので果肉がまだら模様になって見た目はイイ感じ☆が、イメージしたより味は杏が薄めの少し固め。もうちょい杏ジャムの量を増やすべきだな~砂糖が少なく杏ジャムで固形量増えたため固めになったので、水分量と寒天の力引き出すための砂糖の量は少し考えねば。ま、これはこれで白餡使った羊羹としては美味しくいただきましたけど。ミーナハウス、陥没危機!最近ミ...

眠かった~

今日はパン研修会後半だった。袋から出すの面倒だったのでそのまま写真撮った(笑)以前は撮影用に当日分一通りカゴに盛ったのがあったのに~試食分に回してカットしてしまうからでしょうか?10時~15時過ぎまで。いやー、長かった~眠かった~毎年パンはもういいやと思うんだが、ホントに来年はもういいや。同じ工程をひたすらエンドレスなんだもん。昨日はスポーツクラブの夏祭りだった。2年前の9月入会だったので去年初めて行っ...

まだ直らない

2週間ぶりっす。なんか忙しかった+暑いのでブログ放置というかパソの電源すら入れてなかった。。2週間前の土曜、前回ブログをアップした日。スポーツクラブでスタジオからプールのレッスンに出ようと着替えるさいに眼鏡外したら左が壊れた!少し前からなんかゆるいなあ~・調整してもらわないとダメかな~と思ってたはいたんだが、やはりダメだった帰りに購入店に持っていくと4・5千円で修理で2・3週間かかるといわれ、その...

音出してる

木曜夜はバンドのスタジオ練習だった。2週間前は今度ライブする予定のララスクエア屋上でしたが、やっぱ練習はスタジオだなあ~音が取りやすいもの。野外はどうしても音が散っちゃう。上手くないんでそれはそれで本番はイイかもしんないけど(笑)練習はちょっとねえ~スタジオの専務が知人のライブの手伝いでララスクエア屋上を使ったとき「ベースはベースアンプがアウトプットあったからミキサーにつないで音出したよ。 マイク...

ブルーベリーヨーグルト

昨日直売所行ったら、ブルーベリーが値引きになっていたので買ってしまった。冷蔵庫に残ってたヨーグルトと合わせてゼリーにしてみた。ヨーグルト 194gブルーベリー 94g砂糖 小さじ1はちみつ 25gゼラチン 2.5g水 10gゼラチンを水に戻してレンジで溶かし、残りの材料をフードプロセッサーにかけ、ゼラチンは茶漉しで漉しながら加えてまた混ぜる。あと固めて、飾りにブルーベリー2粒。材料は残ってたヨーグ...

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