月香茶会分室ブログ

2017年の目標は『勝負』です☆

Archive [2012年08月 ] 記事一覧

目指せ!甘さ控えめ固くない錦玉寒

明日は私が主催する教室。8月は第4週が取れなかったので第5週になりました。先月いつもより1週多く空くから余裕あるよね~と楽観視してたらやっぱり今月もギリギリになりました~8月は暑いとか派遣で皆が休む時は仕事とか色々あったりとかで…最大の要因が中々レシピが上手く進まなかったこと。8月のメニューは「錦玉寒」と「練りきり」練りきりは成形をどれを選ぶかの問題であっさり片付いた。型と作りやすさを優先して、季...

白いのがのったやつ

『白いのがのったやつが食べたい』↑夫がたまにいうのだが、この「白いの」とは粉糖と水で作るアイシングのことである。アイシングという言葉は一向に覚える気はないらしいが、白いのがのったパンや菓子は大好きなのだ。ただ今回の「白いの」はアイシングではなかった。ご近所の帰省土産でいただいた菓子の商品パンフに掲載されていた焼いた後も形が残るストローシュガーか、ざらめがかかったカステラ巻だった。ストローシュガーも...

猫チョコ

久しぶりのブログ~!世間が休みのときは仕事の我が家。お盆は派遣仕事やってました。昨日はスポーツクラブの夏祭り去年水羊羹作ったので今年は何にしようかな~?と焼きそば・枝豆・から揚げとかは現地であるし、つまみ類は誰かが持ってくるのでやっぱりさっぱり系だな。金曜に宅配で夏のセールでオーガニックオレンジジュースがきたのでそれでオレンジゼリーを作った。持ち出しなのでゼラチンでなく寒天使用。どーんと作ったんだ...

また買っちゃいました~♪

前回道具は買うとき少し考えるとかきましたが、よく考えないでまた買っちゃいました~(笑)20㎝角のシリコン猫型病院の待合室で雑誌見てたら、この猫と犬の型が出てて無印の商品だったので家に帰りHPで見ると1個1000円で5000円以上なら送料無料でそれ以下だと500円。シリコン型は当たり外れがかなりあるので実物を見てからにしようと自宅から一番近い別の用でよく行く宇都宮パルコ店へ。が、扱ってなかったそうそう。扱ってたら...

水まんじゅうの素

「水まんじゅうが食べたい」と夫がいうので水まんじゅう作った。水まんじゅう作るのすごい久々で、水まんじゅうの素を買うのもすっごい久々~和菓子習い始めて8年くらいだが、水まんじゅうの素買ったのって今回入れて2・3回かな~?水まんじゅうの素は単発でよく使うので教室ではお馴染みだけど、基本ミックス粉は使わない主義なのであえて家では作ってなかった。嫌いではないのでそのうち自分で配合考えて水まんじゅう作ってみた...

和菓子の一番欲しい道具はこれ!

久々の更新~ちょっと色々所用がありまして。あと、オリンピック見てまして(笑)4年に一度ですもの。見れるものは録画でなく生中継が一番!毎日暑い!暑いときは涼しげなデザートということでオレンジゼリー↓この時期、生の柑橘類でめぼしいのないので清美ジュースを使用。ゼリーにするので100%果汁は当然で、さらに濃縮果汁還元で無いストレートと買いに行ったが中々条件を満たすジュースが置いていない。近所のスーパーにある...

右サイドメニュー