出遅れた！

出遅れた。

柏の葉を買うのすっかり忘れていた

思い出したのがすでにＧＷ突入前。
今からじゃネットで注文しても間にあわない。
急いで３０日に教室行くと、無かった。。
授業で使わない限りあまり売れるもんじゃないし仕方がない。
最終手段、市内唯一の製菓製パン材料専門店へ。
ここで無かったらアウト。
リーダーの店で買うかと思ってたら、ありました！
日頃は置かないそうなんだが、この時期限定で柏の葉と桜の葉を扱ってるそうだ。
生葉で５０枚入りで３０９円。
５０枚もいらないけど、安いのでいっか。
何より入手できたことに感謝！



なんとか柏餅作った。

いつもは普通の白生地で味噌餡と漉しか粒の小豆餡の２種類だが、
今年は冷凍庫に生の蓬があったので粒餡にした。

ホントはさらに柏餅といえば味噌餡。
味噌餡がない柏餅なんて考えられなーい。
白生地で味噌餡も作る予定だったのだが、柏の葉だけでなく粉の方も足りませんでした～

粳米系の上新粉ものは十分あったが、糯米系の餅粉が足りなかった。
白玉粉で代用しようかとも思ったけど、中が小豆餡ならイイけど味噌餡で白玉粉はなあ～

柏の葉まだまだ余ってるので後でまた作ろうっと。

「そもそも端午の節句で柏餅でなくて粽じゃないの？」
柏の葉が無いと騒いでるときに、おっさんズに言われたんだが、
そう、それ正解。
何でこおゆうことだけ知ってるんだろ？（笑）

教室で習ったのでは、古来粽が用いられてきたが柏餅が江戸を中心に端午の節句の菓子として定着したのは江戸時代寛文年間の頃といわれてるらしい。

「粽が食べたいの？」

「いや、そおゆうわけじゃないんだけど～」

どっちも食べたいんでしょ？
けどね～
粽自体は作るの簡単だけど、柏の葉よりもさらに笹の葉のほうが入手出来ない。
市内の専門店にも置いてなかったし。

後で他の買うときにネットで笹の葉注文するかあ。



５月になって、暖かくなってきたのと、中途半端に冷凍庫で余って眠ってるこし餡で昨日は水羊羹作った。
うーん！美味い♪
やっぱりこれからの季節は水菓子だね～☆

でも、餅菓子も外郎も好きだけど。