03≪ 2018/04 ≫05
123456789101112131415161718192021222324252627282930
個別記事の管理2011-07-03 (Sun)
IMGP1162.jpg

久々に食パン焼いた。
立方形の1斤型。
ちょっと角出てません~

6月8日に起したホシノ生種使って夜間発酵したら、朝起きたらちょびっとはみだすくらいパンパン!!(爆)
ちょっと前なら10時間でこの状態には絶対なりません。
完全にオーバー発酵なので成形不可で丸めて型に突っ込み仕上げ発酵。
こちらもほぼ自然発酵で2時間ほどと早く上がった。
角が出ないのはオーバー発酵のせいだと思われるが、そこはホシノ。
綺麗な焼き色と香ばしい香り♪

IMGP1163.jpg

昨日はごっくんゆずドリンクをゼラチンで固めてゼリーを作ってみた。
そのまま飲むと甘味が強めなのでゼリーにしたらイイかも?って思ったんだけど、
ゼリーにしたら微妙だった。。
なぜだろう?想像以上に味が薄くなっていた。
寒天のほうが相性良かったかな?
うーん。
やはり飲むものであって食べるものでは無かったらしい。

最近うちの近所の店でもここの柚子ポン酢とか見かけるようになったが、これはお取り寄せ。
高知県馬路村産ので、テレビとかで紹介されててけっこう有名になってるらしい。
夫の実家の愛媛に行ったときに、
高知のアンパンマンミュージアムの往復の道駅やあちこちの店で扱ってたが、
なぜか値段はみんな違う~
最安値と最高値では1本50円くらい違ってたような。
途中たくさんあった道の駅でもそれぞれ価格違うし。
なぜなんだろう?

IMGP1164.jpg

暑いのでパンを焼いてる間台所の板の間で寝るミーナ。
オーブン使ったから室温上昇してるんだから、2階にでも行けばいいのに。
どうせ食パン食べないんだから。
Theme : 手作り洋菓子 * Genre : 趣味・実用 * Category : 洋菓子
* Comment : (10) * Trackback : (0) |

おやちゃんのそばが * by misaki
いいんじゃないですか?
構って貰えなくても気分が落ち着くんじゃないのかな?

うん!( ^-^ ) * by さそり
おやちゃんのそばにいたいんですよ
かわいいじゃありませんか

* by ショコラ
飲み物はやっぱり飲むのが1番おいしいんですかね?(笑)
高知県馬路村産のこの柚子ドリンク、前の家の近くのハンズで四国物産展っぽいのがきたら必ず置いてありました。
が、そんなのを待たなくてもなぜか数駅先の○イエーのレジ前に積まれているのを発見v-405
気に入ってる同僚が買いに走りました(笑)
でも私は、飲んだことがないんです..
今度みたら買ってみよう。

☆misakiさん * by おやちゃん☆
> いいんじゃないですか?
> 構って貰えなくても気分が落ち着くんじゃないのかな?

こちらが落ち着かないんですけど~(笑)

しかもその後カウンターの上に乗って荒らそうとしたところ、私に見つかって怒られそうになり慌てて逃げましたから

☆さそりさん * by おやちゃん☆
> おやちゃんのそばにいたいんですよ
> かわいいじゃありませんか

これが涼しいときなら、かわいいで済ませられるんですが~
この暑いのに必ず夜寝るとき横にべったり張り付かれると、暑苦しい!としか思えませーん(爆)

☆ショコラさん * by おやちゃん☆
> 飲み物はやっぱり飲むのが1番おいしいんですかね?(笑)
> 高知県馬路村産のこの柚子ドリンク、前の家の近くのハンズで四国物産展っぽいのがきたら必ず置いてありました。
> が、そんなのを待たなくてもなぜか数駅先の○イエーのレジ前に積まれているのを発見v-405
> 気に入ってる同僚が買いに走りました(笑)
> でも私は、飲んだことがないんです..
> 今度みたら買ってみよう。

はい。飲物はやはり飲むのが一番みたいです(笑)
ショコラさん香川まではよく行くけど高知じゃないから飲む機会ないのかな?
冷やして飲むとすごく美味いです♪
一度ぜひご賞味ください。

* by sudohoge
わんこー

ホシノのパンは耳が美味いんだな^^

ゆずもおいしそうだけど薄かったのか
食感が変わると味も変わるのかな

ミーナやはり1階の床は気持ち良いですか
家のワンコも冷たいところにお腹くっつけてへばっております

☆sudohogeさん * by おやちゃん☆
> わんこー
>
> ホシノのパンは耳が美味いんだな^^

おひさしぶり~☆
うんうん。ホシノは中も美味いが耳がまた美味い♪

> ゆずもおいしそうだけど薄かったのか
> 食感が変わると味も変わるのかな

そのまま飲むと濃い目なんだけど、固めたら薄めになりました(笑)
食感変わると味も変わるもんなのね~

> ミーナやはり1階の床は気持ち良いですか
> 家のワンコも冷たいところにお腹くっつけてへばっております

床は冷たいんですが、長くいると冷えるし寝心地が悪いらしく畳か布団の上に移動します。
ワンコは冷えすぎてお腹こわしたりしませんか?

* by のん
すごいキレイな焼き色~
ミーナちゃん、パンは食べなくても匂いがいいから側にいたのでは??私もパンの側にいたいもん。笑

☆のんさん * by おやちゃん☆
> すごいキレイな焼き色~
> ミーナちゃん、パンは食べなくても匂いがいいから側にいたのでは??私もパンの側にいたいもん。笑

キレイな焼き色はガスオーブンの特権です♪
電気だと焼き色つけようとすると乾燥するし、ホームベーカリーは余熱出来ず根本的パワー不足だし。
あとはホシノ天然酵母はキレイに焼けますよ♪

ミーナは台所にいる人がすきなんですよ。
それは、台所に餌場があるから何かもらえると思ってるから~(笑)

コメント







管理者にだけ表示を許可する