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1ヶ月ぶり!2か月ぶり!!

色々ありまして、長らく放置してました・・・・・・・・・

1ヶ月ぶりのアップです。

今日は午後から私が開くほうの教室やります。

9月は私の都合で休みになったので、こちらは2か月ぶり。

で、相変わらずギリギリまでメニュー作成してました~

もうこれはこれからも変わらない気がするぅ~

家で作って食べるだけなら、まあこんなもんでいいやで済むが。

人様からお金を取って、わざわざ時間を割いて来てもらってるのに、まあこんなもんでいいやでは絶対済ませてはならない。

季節の素材を使おうと思えばどうしても、ギリギリにならざるおえない。

来年以降は少し今年の経験と反省を踏んで対処していかなくては絶対しなくてはいけないが、

もう今年はこの状態ですわ~(笑)

前日ギリギリまでやっていた今月のメニュー↓

IMGP1633.jpg

両端が いが栗、真ん中が すいーとさつま

さつま芋は、私が和菓子習い始めた頃に習ったものをその当時アレンジしてたまに作っていたものを
そのままでイイかなと思ってたんだが、教室でということ考え、より高い完成度をということで2か所ほど変えました。

栗も外側は栗ペーストそのまんまでもいけるかと思えば、張り付かない・まとまらない。
中の部分もまとまらないとか・・・

最低、3回は作らないと出来ませんねぇ

3回で済めばまだいいほうで、4回・5回も作るときもある。

それでも現場に行くと新たな問題が発生したりするんだなあ~

まあ、それも一つの勉強になるけど。

集中的に作るから今までただ習って自己流で勝手に作ってただけで、ほとんど身になってなかったけど
ようやく色んな知識や技術がつながるようになりました。

来月のメニューも全く思い浮かばなかったんだけど、
今月の試作をしていて決まりました☆

さつま芋で卵黄を2個使って卵白が余るので、来月は卵白を使った「かるかん淡雪寒

来月もギリギリになるんだろうけど、
なるべく3日前とかには終われるように明日から少し心を入れ替えて頑張ろうと思います。

だって明日一つ年を取りますし。

ついに40歳の大台に乗りますよぉ~(笑)

30代最後のブログがこんな内容でしたが、40代最後にはもっと充実した内容になっているとイイなあ~

教室運営も軌道にのってますように☆

のせれるように頑張るぞ!(明日から)

テーマ: 手作り和菓子
ジャンル: 趣味・実用

コメント

オメデト☆彡(^_^)∠※ PAN!

明日はハッピーバースディですね
いつもおいしそうな写真見てうらやましく思ってますよ~
今回はミーナ姫は載らないんですね (^0_0^)ゞヘヘヘ

お誕生日おめでとう!

そうですか!40台ですか!!
おめでとうございます。
40台を楽しんでください。
私は、いろいろバタバタして40台を過ごしました。
もっと真剣に取り組めばよかった・・・と後悔しています。
でも、どんなにがんばっても後悔するんだろうケドね・・・。

お金をいただいて時間を割いて・・・ってくだりには、大きくうなづいて共感しております。

真摯な態度で臨まなくはいけませんね。
日々精進です。

☆さそりさん

> 明日はハッピーバースディですね
> いつもおいしそうな写真見てうらやましく思ってますよ~
> 今回はミーナ姫は載らないんですね (^0_0^)ゞヘヘヘ

誕生日といっても何にも変わらないんですがねぇ~(笑)
下手したら自分の誕生日に家族が食べたいがためにケーキ作るはめになりますよおおお!

ミーナは来年は15歳になるので、姫でなく婆ですよぉ~(爆)

☆名無しさん

> そうですか!40台ですか!!
> おめでとうございます。
> 40台を楽しんでください。
> 私は、いろいろバタバタして40台を過ごしました。
> もっと真剣に取り組めばよかった・・・と後悔しています。
> でも、どんなにがんばっても後悔するんだろうケドね・・・。

そうです。
40代に突入しました!
20代は何か結構無駄に過ごした感あったが、
30代はバタバタしながらも、教室通い始め自分で教室とりあえず始めること出来
スポーツクラブに行き始め3年過ぎ、
今年3月にドラムが転勤して活動休止になったが10代から久々にバンド活動数年し、
その他もろもろけっこう色々あったもんでした。

40代は30代にもろもろしたあった経験を活かせるようにしたいです☆
花を咲かせ実をつけ収穫出来ればと目論んでおります(笑)

> お金をいただいて時間を割いて・・・ってくだりには、大きくうなづいて共感しております。

そうでしょ!
名前は無かったけど、文面とこのコメントからして誰さんだと思ってるんですが。
お金と時間に見合う価値のものを提供しないとですよね。

> 真摯な態度で臨まなくはいけませんね。
> 日々精進です。

真摯な態度で臨みたいでなく、それが普通で最低限でなくてはならないんですよね。
40代日々精進して、実りの多ときを過ごしたいです。

NoTitle

あと1日ありますが、
お誕生日おめでとうございますv-352

30代最後は教室も開いて、40代でさらなる成長!という感じですね。
人間、日々成長だと本当に感じます。
今は、季節のものをうまく取り入れてメニューの決定がギリギリになっていても
数年後にはそれが懐かしくなるようになっているでしょうね!

ステキな誕生日を。

お誕生日おめでとう♪

こんばんは♪
当日におめでとうが言えてよかった。
おやちゃんとも長い付き合いになったね。
いつも一生懸命にいろんなことにチャレンジしてる姿
刺激になります。
頑張る姿と真剣に怒っている姿。
どれもおやちゃんらしくて好きです。
40代も良い事、悪い事色いろあると思うけど
あとで振り返った時に良かったなと思える人生であるように頑張りましょう。
僕もおやちゃんに刺激を受けて頑張るよ。

☆ショコラさん

> あと1日ありますが、
> お誕生日おめでとうございますv-352

ありがとうございますe-68
40になって1日過ぎました。

> 30代最後は教室も開いて、40代でさらなる成長!という感じですね。
> 人間、日々成長だと本当に感じます。
> 今は、季節のものをうまく取り入れてメニューの決定がギリギリになっていても
> 数年後にはそれが懐かしくなるようになっているでしょうね!

40代はぜひ飛躍の年にしたいですねぇ!
きっと懐かしく感じることができるようになっていたい。
相変わらずぎりぎりの日々送ってまーすというブログを書いてませんように(笑)

> ステキな誕生日を。

ごめん~~!

名前が無かったね。
お察しの通り!!

☆平成の不細工師さん

> こんばんは♪
> 当日におめでとうが言えてよかった。

ありがとうございますe-68
せっかく当日もらったのに、返信は翌日になってしまいました~

> おやちゃんとも長い付き合いになったね。
> いつも一生懸命にいろんなことにチャレンジしてる姿
> 刺激になります。
> 頑張る姿と真剣に怒っている姿。
> どれもおやちゃんらしくて好きです。
> 40代も良い事、悪い事色いろあると思うけど
> あとで振り返った時に良かったなと思える人生であるように頑張りましょう。
> 僕もおやちゃんに刺激を受けて頑張るよ。

ホント、WOの頃からだから長い付き合いになりましたね

案外皆が思ってるほど一生懸命じゃないんですが…
実際はかなりダラダラですよ(笑)
ただ、夫にいわせると私の感覚は一般大多数とは若干違うらしいですけど。
「ふつうは400~500mは軽く泳ぐとはいわない」らしいので。
その辺ですかねぇ~?

確かに気づかなかったけど、真剣に怒ってるかもしれない!(爆)
遊ぶときも真剣という自覚はあったんですが。
はたから見ると面白いもんですね☆

40年生きて思ったこと。
私は私らしくしか生きられないのかもしれない。
それはこの先もそうかもしれないし、きっとそう。
40年振り返って良いことも悪いこともあったけど、全部その時その時の自分らしさがあったと思う。
これからもそうやって行けば、振り返ったときすべてがつながるのかもしれません。

私も平成の不細工師さんのおかげで今まで知らなかったこと、たくさん学びました。
これからも末永くよろしくお願いしますねe-69

☆ekkoさん

> 名前が無かったね。
> お察しの通り!!

絶対、ekkoさんだと思ってました(笑)

私も何度か名無しやったことあります。
うっかりやっちゃいますよねぇ~e-454

でも必ずどっちの立場でもなんとなく誰かは分かるんですよねぇ~

ネットで顔は見えなくても、伝わる何かがあるんですよね。
それ大事ですよね☆

遅れましたが…

お誕生日おめでとう♪
40代は30代とは身体的、精神的に変わってきますが、変わる事で良い事も結構あるような年代かなと思いますね。
体調に気をつけて、教室、バンドなど頑張ってください。

☆みーたんさん

> お誕生日おめでとう♪
> 40代は30代とは身体的、精神的に変わってきますが、変わる事で良い事も結構あるような年代かなと思いますね。
> 体調に気をつけて、教室、バンドなど頑張ってください。

ありがとうございますe-68

そうですよね
10代と20代、20代と30代とでも心身ともに変わりますものね。
変わることで良い事もけっこうあるんですよね!
経験を重ねるというのが違うんでしょうねぇ
根本的なとこは全く変わってないですけど~(笑)

バンドはドラムが転勤でしてしまったのでしばらく休止ですが、
その分教室運営頑張っていきたいです☆
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