試運転その２

職場が６月になって突如、水曜を定休日に戻すことになった。
４月に突然、水曜の定休日やめたんだが、昨年の記憶からしても１年でもっともヒマな閑散期に入ったからだ。

世間は梅雨入りしたらしい。

お盆前までは時間の余裕が出来たので、いまのうちにたまってることを片付けたい。

まずは、先月東京で購入したビタントニオのハンドミキサーの試運転。

羽が３種類ついているのを試すには別立てのものということで、バナナシフォンケーキにした↓



さっき焼けたばかりなので、型から外すのは明日の予定。



左から、粉やバターなどワイヤー、卵の泡立てなどのフラット、卵白や生クリームなどのウィスク。
３種類の羽と、速度が６段階というのが主な特徴。

まずは、フラットで卵黄→サラダ油＋水→バナナと混ぜたが、まあ音がデカい
外国メーカーの特徴ですかねぇ～？
ダイソンの掃除機思い出しちゃいましたよ（笑）

ただし、ダイソンと違って音がデカいだけでなくちゃんと仕事もする。
今まで使ってたブラウンもかなり早かったが、さらに早い。
急ぎでない限り、５番目くらいで十分。

この後、ウィスクで卵白でメレンゲを作った。
ウィスクは１本なので慣れないと変な感じがする。
１本なのでフラットより時間はかかるが、形状が泡だて器なので綺麗なメレンゲが出来た気がした。

クイジナートなどと違い時間制限は無いらしいが、けっこう本体は熱を持つ。
パワーがあるので使ってる時間は短いので気にはならない程度だけど。

なんといっても、羽が３種類あるのは大きい！！

普通のハンドミキサーだと羽は一つしかないので、先に卵白→後で卵黄の順になるが
どんなに綺麗にメレンゲ出来ても少し置くと分離してしまう。
お菓子作りの手順としては卵黄→卵白である。
羽が二つあればそれが可能になる☆
メレンゲの一番良い状態で作業が出来るので、生地の状態がすごく良かった

取説にはワイヤーはバターや粉とあったが、ウィスクは慣れないと感覚が微妙なので
ワイヤーで卵黄→フラットで卵白でもいいと思った。
今度試してみよう

これでもう少し音が小さければイイんだけど～
まあ、ビックロで五千円くらいだったから許容範囲か。
この価格で羽３種類はやっぱりお買い得だった。

これなら自宅で教室するのに、もう１台買い足してイイな。
ないと困るし。