杏の次は林檎

前回、杏で見事に失敗しましたが懲りずに林檎で自家製酵母作り！

昨日、夫と道の駅喜連川に温泉と買物に出かけ、けっこう林檎が数種類あって一通り試食してみるとみんな食感・風味違う。

シャキシャキとしたのから実がしっかりしたものまであり、その中間くらいのサン津軽にした。
これは生食用でお菓子とかに加工するには向かなそうだが、酵母起こすのには甘味があるので向いてそう。

林檎は最も酵母が起こしやすい果物だそうで皮と芯だけでも十分だそうで、実は美味しくいただいて残った部分を使用。（実がある方が早く起きるらしいけど）

１日１回空気入れ替えて４・５日常温で放置しとけば液種完成予定。

林檎酵母はまだまだ出来ないので普通にドライイーストで先週習ったフラワーパンを復習がてら作った。



市販のドライチェリーは私が食えない人にも食わしたくない着色料・漂白剤が添加されてるものがほとんどなので却下。
アイシングの代わりも兼ねてクーベルチュールチョコミルクで飾ってみた。

うーん
味的にはチョコだけど、見た目的にはアイシングの方が可愛いなあ。
チョコを手抜きしてスプーンでつけたってのもダメだったかな～
パンの発酵や焼の上がりは良かったんだけどなあ。
また作るか。


昨日はその帰りにイ○ンに寄ってブラウンのニーダとか付ハンドミキサーを購入。

先月来た時に教室で使ってるのと同じのが「在庫限り１万円」であって
今使ってるのがいつ買ったか記憶に無いくらいでボロくなってて
同じくらいの能力のブラウンとクイジナートと迷ってて、どちらも価格は東京行った時あちこち店舗見ても１万５・６千円で、教室で期間台数限定セールで１６８００円だったのでポイント・カード割引考えると教室で買う方が安いし、どちらにしようか決めかねてたので中々買えなかったのだが、
昨日見たらさらに２００円値下がりして残り２台で「在庫限り９８００円」
さらに少し前に商品券５千円分もらったが商品券使える店が県内で限定される上に欲しいものがソコにはあまり無かったりなので、もうこれはココで買うしかないと購入（笑）

そもそも県内の家電量販店他でもこのクラスのハンドミキサー扱ってるトコ無いので
店頭に置いてあるコト自体スゴイのだが、やっぱりその良さは一般買い物客には分からないだな～
教室でこの値段で売ってたら速攻完売だよ！
おかげで安く買えたけどね♪