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パン研修後半
2018年06月27日 (水) | 編集 |
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昨日はパン研修後半だった。

前半に比べ、リッチな配合なパンが多かった。
オッサンズが喜びそうなばかり(笑)

オッサンズは大喜びだが、作るとなると何かと手間がかかるものが多い。

クロワッサンは一年に1回、研修でしか作らない」

参加者の一人がクロワッサン始まる前に言ったが、全員同意!o(≧ω≦)o

食べるだけなら、それは美味い♪
焼きたてなら、もう最高♪ヽ(≧∀≦)ノ
が、クロワッサンは作るのは大変で面倒・・・(T_T)

折り込み用のバターを用意するのが大変
生地を伸ばしバターを折り込んでいく作業が大変
気温が高いとバターが溶けるから手早く作業しないとダメだし。。
ペストリーボードなど道具も多いし、打ち粉は散らばるし。。
なにかと大変で面倒なのだ。

「メロンパンも研修でしか作らないでしょ~?(笑)」

さらに。研修担当講師に言われたが、大正解~(爆)

クロワッサンと違い、当時習ったときには家で作ったが、あとはメロンパンは4級検定の課題なのでそのときくらい。
メロンパンって一度に一人で2・3個食べるものではない。
たま~に食べたいときもあるが、1個あれば十分!
でも、ちょこっと作るってわけにもいかない。
上にクッキー生地作るのが面倒なのに、私はパン生地とクッキー生地の組み合わせが好きで無い。
サクサクだとパン生地と合わないし、パン生地に合わせてしっとりでも微妙だし。
クッキー生地とパン生地は別々のほうが美味でしょ~?って正直思う!
だから市販でもメロンパンのクッキー生地だけ焼いちゃいましたって商品が存在するのでは?

さらに、ドーナツも家ではやらない。
そもそも揚げ物をほとんどやらないし。
唐揚げやコロッケ揚げた油で、ドーナツ揚げる気にはなれない。
でも、ドーナツのために新品の油使うのもありえない。

これらは、一年に1回研修で体験し、日頃はありがたくお店で買う!(笑)

これもまた研修ならではってことで。
コメント
この記事へのコメント
なるほど((φ(´ω`*)メモメモ
確かにメロンパンは1個食べれば十分 ( *゚д゚)*。_。))ウンウン
クロワッサンはなんとなく理解してたので作られるのは大変だと思う
その点おいらはブドウパンが大好物なので毎週買い出しの際は必ず買うようにしてます (* ̄0 ̄)/ オゥッ!!ホホ
2018/06/28(Thu) 19:46 | URL  | さそり #-[ 編集]
☆さそりさん
> なるほど((φ(´ω`*)メモメモ
> 確かにメロンパンは1個食べれば十分 ( *゚д゚)*。_。))ウンウン
> クロワッサンはなんとなく理解してたので作られるのは大変だと思う
> その点おいらはブドウパンが大好物なので毎週買い出しの際は必ず買うようにしてます (* ̄0 ̄)/ オゥッ!!ホホ

でしょ!メロンパンは1個食べれば十分ですよね~
クロワッサンは行程が似ている菓子のパイ生地と比べても大変e-263
たくさん仕込むパン屋なら専用の機械で生地の伸ばしするが、自宅や教室では手作業・・・

その点、ブドウパンはレーズン加えるだけ☆
それだけなのに美味いe-343
一度に2・3個食べれるし食べちゃう!(笑)
ブドウパンの新しい成形習ったので近いうちに家でも作る予定☆
2018/06/29(Fri) 10:28 | URL  | おやちゃん☆ #-[ 編集]
家では作らないパンってありますよね~。
そういう種類を研修でできるのはいいですよね。
そんな私も最後にデニッシュ系を作ったのは気が遠くなるほど昔。(10年ではきかない)
8月に教室で復習受講しようかどうか悩んでいます(笑)
粉まみれだろうなぁ。
メロンパンは数年前に復習受講した気がします。
1個あれば十分なのに4~6個もお持ち帰りだときつかったなぁ(笑)
2018/06/30(Sat) 19:00 | URL  | ショコラ #ZoKXwrIY[ 編集]
☆ショコラさん
> 家では作らないパンってありますよね~。
> そういう種類を研修でできるのはいいですよね。
> そんな私も最後にデニッシュ系を作ったのは気が遠くなるほど昔。(10年ではきかない)
> 8月に教室で復習受講しようかどうか悩んでいます(笑)
> 粉まみれだろうなぁ。
> メロンパンは数年前に復習受講した気がします。
> 1個あれば十分なのに4~6個もお持ち帰りだときつかったなぁ(笑)

でしょ~
パンだけでなく、お菓子も家で作らないのあるあるだし(笑)
それらを体験するのも研修の大切な役目ですよね!
メロンパンを4~6個お持ち帰り・・・それはキツいなぁ~
確実にオッサンズからクレーム(笑)
ただ怖いのは5月15日まで勤務してた職場で粉まみれ・餡まみれなど色々まみれることになれ、
教室程度の粉の散らかりは気にならなくなったことだった(爆)
2018/07/01(Sun) 21:57 | URL  | おやちゃん☆ #-[ 編集]
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